Hidayatullah.com–Duta Besar Australia untuk Indonesia, Paul Grigson puas melihat perusahaan importir daging sapi Australia dapat memberi nilai tambah pada kerjasama perdagangan ternak sapi Indonesia – Australia.
Nilai tambah yang dimaksud adalah memberikan pelatihan mengenai pengelolaan Rumah Potong Hewan (RPH) yang modern, efisien dan terorganisir dengan baik kepada pekerja lokal.
Hal ini disampaikan Paul Grigson ketika meninjau fasilitas Rumah Potong Hewan (RPH) milik salah satu perusahaan importir ternak dan daging sapi Australia, Elders, yang berlokasi di kampus Institut Pertanian Bogor (IPB) Darmaga, Bogor pada Kamis (02/07/2015) pagi.
“Setelah melihat langsung fasilitas RPH ini Anda sekarang tahu mengapa daging sapi Australia menjadi sangat populer di Indonesia,” kata Paul Grigson dikutip laman Radio Australia.
“Perusahaan Australia seperti Elders ini tidak hanya mampu memproduksi daging sapi berkualitas tinggi, tapi juga mampu memberi nilai tambah dari produk mereka yakni dengan melatih warga Indonesia untuk bisa menjadi ahli dalam sistem penyembelihan hewan modern.”
Baca Juga
“Selain melatih karyawannya, Elders juga memberikan pelatihan bagi para penjagal dari berbagai Rumah Potong Hewan di Indonesia,” ujar Paul Grigson.
Menurut Manajer Operasi Elders Indonesia, Jason Hatchett, perusahaannya bekerjasama dengan Majelis Ulama Indonesia (MUI) rutin menyelenggarakan pelatihan dan sertifikasi penyembelihan sapi halal yang diikuti para penjagal sapi dari seluruh Indonesia.
“Kami bekerjasama dengan badan otoritas industri ternak Australia, Meat and Livestock Australia (MLA), mereka akan mengirimkan petugas jagal dari berbagai RPH yang menjadi mitra MLA,”
“Setiap bulan kecuali musim sibuk seperti sekarang ini, ada saja 2 atau 3 penjagal yang kami latih di RPH Elders di Bogor ini,” kata Hatchett yang fasih berbahasa Indonesia.
“Mereka kami latih selama satu minggu cara melakukan stunning, memotong sapi yang benar, kebersihan dan juga sertifikasi halal.“
“Setelah selesai mereka memperoleh sertifikat khusus dari MUI dan mereka sangat senang,” ujarnya.
Elders Indonesia merupakan satu dari sekitar 30-an perusahaan importir daging sapi asal Australia yang beroperasi di Indonesia. Sejak membuka kantor di Indonesia sejak tahun 2000 lalu, setiap tahun Elders mendatangkan sekitar 18 ribu hingga 24 ribu ekor sapi dari kawasan Utara Australia.
Sebagian besar yakni 60 persen ternak sapi Elders dijual dalam bentuk ternak hidup, sementara sisanya 40% dijual dalam bentuk produk daging.
95% produk daging Elders dipasok ke supermarket, hotel dan restoran, sementara 5% nya dikirim ke Bali. Elders saat ini mempekerjakan sekitar 130 orang karyawan baik di kandang sapi mereka di Lampung maupun di RPH di Bogor.*
Bantu kami terus menyuarakan kebenaran!
Scan QRIS dan dukung #Journalism4Ummah
