Hidayatullah.com—Badan urusan perdagingan dan susu di Turki, ESK, mulai menawarkan daging karkas dengan harga murah kepada rumah-rumah jagal dan toko-toko daging untuk meredam kenaikan harga daging merah mulai 27 Maret 2017.
Pihak berwenang akan memasok satu kilogram daging itu ke toko-toko dengan harga 20,5 lira dan 22,5 lira kepada tukang jagal. Pajak akan dimasukkan dalam harga dasarnya. [1 lira Turki setara sekitar 3.645 rupiah]
Langkah itu, yang dipandang sebagai salah satu cara pemerintah untuk menurunkan lonjakan harga daging merah, tidak akan menjangkau supermarket. Demikian menurut pernyataan yang dimuat dalam website ESK seperti dilansir Hurriyet Selasa (28/3/2017).
Rumah jagal dan toko daging akan diperbolehkan memesan daging karkas (daging mentah yang bukan dikornet atau dikalengkan) paling banyak 50 ton, menurut pernyataan itu.
Mereka kemudian akan menjual daging-daging itu dengan harga eceran tertinggi, yang sebelumnya sudah ditetapkan oleh Kementerian Pertanian.
Langkah itu diharapkan dapat mencegah kenaikan harga daging merah lebih lanjut, kata perwakilan-perwakilan dari sektor bisnis itu.
Jika ingin daging merah lebih rendah lagi, jumlah hewan ternak yang diperlukan harus ditambah dan rantai pasokan antara produsen dan konsumen harus disederhanakan, kata mereka.
Fazli Yalcindag, ketua Federasi Tukang Jagal Turki, mengatakan beberapa bulan terakhir terjadi kenaikan harga daging karkas tidak berdasar, seraya menambahkan bahwa tren ini akan berhenti dengan langkah yang diambil ESK.*
